近日，以“可持续发展、创新、健康、传承”为核心理念的全球可持续生态美食与创新峰会暨中华生态美食品鉴盛宴，在纽约联合国总部四楼外交官餐厅举行。活动汇聚来自全球各国的政要、联合国官员、国际餐饮领袖、行业权威专家、中华名厨精英及多国国际友人，以中华生态饮食文化为载体，以美食文明互鉴为内核，搭建世界级跨文化交流与产业合作平台，以东方千年饮食智慧赋能全球食物系统可持续发展，深度践行联合国可持续发展目标。
工商会联合主办，并集结海内外权威机构协同赋能。协办阵容涵盖世界厨师联合会、美国中餐联盟、全国生态食材评定中心、亚太生态地标评价中心、美国华人联合会、美国亚裔领袖联盟、李锦记国际控股有限公司、青岛花帝食品股份有限公司等海内外机构。各方携手，立足生态食材、绿色烹饪、健康膳食、文化传承四大维度，共探全球食品产业低碳转型、可持续创新与文明交融的全新发展路径。
第62届联合国大会主席斯尔詹·克里姆博士（Srgjan Kerim）出席活动并发表开幕致辞，高度肯定中华饮食文化的千年传承价值与现代可持续理念；第78届联合国大会主席丹尼斯·弗朗西斯（Dennis Francis）出席晚宴并致闭幕祝酒辞，寄语世界各国以美食为纽带，深化民心相通、文明相融。
亚太贸易协定工商会常驻联合国国际合作事务代表、美国亚太文化与产业发展协会主席郑祺蓉宣读亚太贸易协定工商会王燕国主席的大会致辞：中华生态美食登临联合国，“不为一味之张扬，而为生态大道之传扬；不为一宴之盛景，而为人类安康之共享”。
亚太贸易协定工商会亚太生态食材评定中心副主任、全国生态食材评定中心常务副主任于永滨以“中华生态食材，滋养世界百味”为主题作了主题演讲，重点介绍了2600年前中华大地上古老的水利工程——安丰塘。
本次活动最大亮点与文化核心当属中华生态美食品鉴盛宴。中华生态美食盛宴由亚太生态食材评定中心主任高炳义总策划，现场由刘强担任总厨、领队。刘强是“爷俩儿好菜”创始人、央视《中国大能手》总冠军、世界厨师联合会国际裁判。副总厨、领队为钱以斌、盖强。钱以斌是中国国家烹饪队德国烹饪奥林匹克大赛教练、世界厨师联合会国际裁判，并创办上海味Fusion创意厨房；副总厨、领队盖强为中国金厨奖得主、北京乐和餐饮管理公司总经理。
整场宴席以药食同源、五味调和、山海共生、雅俗共赏为文化主线，荟萃南北菜系经典、宫廷非遗点心与时令生态食材，完整呈现中国“大味至淡、和而不同、食养合一、顺应自然”的千年饮食哲学，为各国嘉宾带来集味觉、视觉、文化、养生于一体的沉浸式中华美学盛宴。宴席冷菜主打清和开胃，老式熏鱼、白斩鸡突出食材本味，陈皮酱牛腱诠释药食同源，双色皮冻寄寓团圆和合，清爽启席。热菜汇聚中华烹饪精华：菊花鱼尽显精湛刀工，寓意高洁长寿；红袍牛腩、东坡肉承载吉祥寓意与文人饮食文脉；干烧鱼块、宫保虾球展现火候把控与复合调味；菠萝咕咾肉、西柠煎软鸡体现饮食兼容创新；鸡汁小萝卜、干贝扒芥菜践行山海和合的食养理念；碧绿带子恪守急火锁鲜的烹饪之道。面点汤羹尽显东方饮食美学。荷花酥传承宫廷点心工艺，雅致高洁；拉丝馒头源自农耕文明，寓意丰足圆满；水饺展现中华食俗；手工鱼丸汤遵循“以汤和席”的宴席传统。宴席以时令鲜果收官，寓意四海安康、世界大同。作为协办单位，李锦记酱料为“中华生态美食盛宴”异彩纷呈的风味品鉴提供了鼎力支持。
纽约州众议员郑永佳（Lester Chang）到场颁发了由他本人签发的表彰证书，表彰为在“中华生态美食盛宴”中展现卓越厨艺领导力、专业水平并作出国际文化交流贡献的名厨团队，以及李锦记、花帝食品等协办单位，以及中国全国生态食材评定中心、亚太生态地标评价中心主任孙建。
主办方表示，本次在纽约联合国总部举办的中华生态美食品鉴盛宴，是中华传统饮食文化、生态食养理念与全球可持续发展理念的完美契合。让世界透过中式美食读懂中国千年农耕文明、养生哲学与和合思想。亚太生态食材评定中心、全国生态食材评定中心秘书长毕海英、副秘书长张延波带领中方名厨精英团队参与此次活动。
